当端午遇到横琴……这个夏天吃的不一般

“独写菖蒲竹叶杯，蓬城芳草踏初回。”在有“东方莎士比亚”之称的汤显祖看来，端午佳节过的是一种意境。横琴人也是如此，无论是日常的进餐还是偶尔的聚餐，散发哪怕是一次普通的下午茶，也要讲究淡雅、惬意，尽显怡然之风。

位于珠澳之间的横琴岛，由于历史原因，华夏食尚与异域风情相互熏陶，呈现出一味味可餐秀色。此时来横琴，注定要经历不寻常的滨海端午，享受不寻常的味蕾盛宴！

入味·渐入佳境

味有三重，由浅尝渐入陶醉而至佳境。从眼前一亮的味道，到深入脏腑的喜爱，一千个美食家口中会有一千种不同的味蕾。但是，能够给人惊喜的美食，永远会是被一致称道的那一味。

（横琴红豆双皮奶）

南方日照充足，夏日的横琴更是艳阳高照。出门没地方补妆的小姐姐们不必担心，首选素颜女神最爱的红豆双皮奶。无论是否喜爱牛奶的人，在一勺含入之时，都会被瞬间击中心房。在精选红豆的中和下，奶香浓郁却不腻，入口滑润却不齁。除了络绎不绝的游客，横琴的红豆双皮奶还拥有不少本地老客户，早就是餐前饭后的必备佳品。炎炎夏日里也要趁热吃，绝不会带出汗，只会给你带出美丽。

（养颜桃胶蛋挞）

还有一个小巧的养颜美食——养颜桃胶蛋挞隐藏在横琴大街小巷中。这其中品相最好的一家，是食德好粤式茶楼。勤劳的厨师精选春暖花开时节收获的新鲜桃胶，配上夏日里的蛋黄，于高温中诞出活色生香。轻咬一口，香甜劲脆；整个入口，隐藏在内的椰浆，加上淡奶油的芳香，口齿留香间自然养颜。

（意大利网红款蛋糕）

若喜好精致的用餐环境，可以尝试在乾元酒店点这款意大利网红蛋糕。球状薄巧克力环绕内里的芝士蛋糕，精致得让人不忍“破坏”。品尝之时，芝士和巧克力在舌尖上水乳交融，草莓与葡萄在味蕾上轮番增色。都说西式餐点量少，这可是足足6层蛋糕！细细品味的同时，也不必担心吃不饱。

提味·绵香四溢

横琴渔鲜以蚝著称。横琴养蚝之处恰处咸淡相交水域，逢涨潮时蚝被潮水盖住，逢退潮时蚝能晒晒太阳。因此有人戏称，横琴蚝吸收天地精华，地处阴阳两极之地，故而具有味道鲜美的特点。

（横琴蚝火锅）

在横琴，横琴蚝火锅自是一绝。此法以鱼头大而多汁的川弓鱼头作为汤底，再将手打的四宝丸、鲜虾丸、墨鱼丸、鲮鱼丸、牛肉丸等悉数放入。掐表看火候，将新鲜的横琴蚝下汤煮一分钟即捞出。此时不仅有蚝肉的无比可口，加上鱼肉的细嫩肥美、丸肉的厚实弹牙，再来一口飘着鱼香的温热蚝汤，那感觉……神仙般的日子也不过如此。

（酥炸横琴蚝）

横琴人对蚝的喜爱，导致当地关于蚝就有数十种做法。这其中，又属酥炸横琴蚝最为有名。蛋黄去清，细细搅匀，给横琴蚝裹上一层“蛋衣”；油放适量，猛火炸透；出锅还得配专门的垫纸，以防炸出的香气走散。这个由多道工序出炉的美食，一口咬去，蛋黄层的酥脆和蚝肉的鲜嫩同时迸发，酝酿多时的香气溢满四周。确实是一桌点，众桌香。

（龙腾四海）

横琴人钟爱做蚝，也会做虾。中西合璧的菜品层出不穷。有这么一道菜，将龙虾以中餐方式起肉，再以西点方式将鲜奶蛋白慢火炒熟。上桌时加入自制的黑松露酱，辅以大量去线虾仁摆盘。由于龙虾“昂首挺胸”，颇似带着一群小虾米征战四方之感，因而有一个十分霸气的菜名——“龙腾四海”！菜名霸气，味道不赖。龙虾肉的鲜和黑松露酱的浓郁香气完美结合，让人品出不同于中餐与西餐的味感。

回味·绕梁三日

轰轰烈烈的事迹固然显赫，平平淡淡的日子却总能给人以感悟。横琴的美食精髓之一，不在于味蕾上的爆发，而是尝尽百味后自发的深省。

（有机萝卜汤）

新鲜走地鸡+萝卜=全身spa？这个梗来自横琴当地的有机萝卜汤。色泽并不艳丽的汤看似平淡无奇，实际上倾注了厨师的大量心思。肉必须选自新鲜走地鸡，萝卜则出自自家菜园的有机肥，搭配柴鱼、蚝豉等海鲜上味，入口鲜，回味更鲜。

饭后来几口汤羹，浑身说不出的舒坦，犹如毫不自知地享受了一个午后spa。

（清润胖大海炖整梨）

当胖大海遇到整只梨，会联想到什么样的味道？去核去皮的胖大海，融入一个小小的“梨房间”，小火慢炖至相融后，雪梨润肺的功能与胖大海利咽的药气合二为一。细品梨肉，比平时味甘爽口；吸口汁水润喉，冰糖的气息顿时充斥喉中，舒爽无比。真是午后来一口，回味一下午。

在横琴，一切都可以变得很精致，尤其是美食。

横琴老味道，等你来品尝……

小TIPS：给您和广大游客的最新利好来啦——关注新近上线的“横琴国际休闲旅游岛”官方抖音账号，将会定期得到横琴消费券和各处景区折扣的最新信息哦。